飲食 │ 芦野早香のカイムキライフ

カイムキの3姉妹レストラン：Town、Kaimuki Superette、Mud Hen Water

タウン（2005年～2020年） 2005年、カイムキのメインストリートであるワイアラエ通りに『Town』というレストランがオープンしました。「地中海料理からインスピレーションを受けたコンテンポラリ […]

今や日本でもよく知られているロコモコ（loco moco）は、ご飯にハンバーグと目玉焼きをのせて、その上からグレービーソースをかけた、ハワイのB級グルメを代表するメニューです。ロコモコの歴史ロコモ […]

日本食に欠かすことができない醤油は、アメリカでもよく知られている調味料です。英語ではソイソース（soy sauce）といいます。直訳すると「大豆ソース」ですね。 “ショーユ”で通じるソイソースといえ […]

ハワイで定着している意外な日本の食べ物のひとつに、ふりかけがあります。日本人の移民が持ち込んだのでしょうか。今ではローカルフードとしてすっかり根付いています。「Furikake」といえば、地元の人はみ […]

シーアスパラガスという野菜をご存知ですか？色は鮮やかな緑色で、ぱっと見た目は、海藻の一種かな？と思われるかもしれません。日本のスギナにもちょっと似ています。海のアスパラガス 2005年にオアフ島北 […]

大龍ラーメン＆カレー（カリヒ）カリヒのカパラマショッピングセンターにあるラーメンとカレーのお店。2005年に一度閉店しましたが3年後に再開しました。うどんや焼きそばもあり、ほとんどのメニューが10ド […]

オアフ島の“ノースショア”と呼ばれる北海岸沿いや、ワイマナロという町がある東の方などを車やバスで通ると、道路脇でモクモクと煙をたてて香ばしい美味しそうなにおいを漂わせているテントがあります。そこではき […]

2020年11月アップデート：カフェミロは2019年10日に閉店しました。現在はオーナーが変わり、ダウンタウンの人気レストラン『セニア』のシェフであるクリス・カジオカ氏らが手がける『ミロ・カイムキ』と […]

2013年7月アップデート：ワイキキトレードセンターのめんちゃんこ亭は閉店しました。現在はアラモアナのケエアウモク・ストリートで営業しています。めんちゃんこワイキキのど真ん中、ワイキキトレードセン […]

2019年5月アップデート：JJ ビストロ＆フレンチ・ペーストリーは2018年1月に閉店しました。現在、オーナーシェフの “JJ” こと Praseuth Luangkhot 氏は、イヴィレイのミニッ […]

追記：にんにくやハワイ店は閉店しました。友人の誕生日会がカイムキの『にんにくや』で開かれました。東京恵比寿にある『にんにくや』のハワイ店で、本店同様、ジャンルにとらわれないボリューム満点のにんにく料 […]